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饰品加盟店指南:控制店铺成本6大方法
经营一家店铺的目的应该是获利。但对一位日理万机、杂务缠身的经营者而言,你知道今天、今旬、今月的利润有多少?假设当同样的30万的月营业额产生时,为何会有2万、5万、8万的不同利润结果? “营业额-成本-费用=利润”是一店铺获利的基本公式,营业额的增加是开源面的探究,成本与费用是节流面的探讨,有了开源的极大化效应与节流的合理性控制,二体并存才可谓是经营永续的达成x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。 以下对“成本”此一环节提供经验分享,各餐饮经营者在店务执行中可做自我审视与调整。
一、找出攸关成本的各项组合条件。充分利用“W h a t咨询法”,把店铺中所有会影响成本的因素,逐条细细列出。如厨师、干部、P—T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式……再集结相关人等共思良策,并时时保持着“毋恃敌(成本偏高)之不来,而恃吾有以待之”的认真态度来自www.xbaixing.com。
二、制定标准调理手册。
三、建立良好的库存(仓库)管理。 从FITO(F irs t in F irs t ou t先进先出)的表格建立使用,到交叉污染的避免、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的控制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实,甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保———都是库存管理的必备掌握要件。
四、多看、多听、多比较x b a i x i n g c o m。所谓货比三家不吃亏,更何况经营者本身不应该盲目的身陷战场(店务),而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈,欲噬于己的环境衍生。“出走管理”是当下盛行的经营模式,善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号,将特价、折价品等适量适物的挪用在己店内,成本自然可降低。
五、导入奖惩制度。不乏发现店内从业人员大都朝“被动性”的属性偏走时,此制度就得顺势推出(事先可先完置备用),达成艰巨定标准就施以奖励(如奖金、礼券、休假……),未达成(需明了原因)则给予薄惩(如减薪、记缺点……)ZCq。恩威并施可收较好效益。
六、同业可以为师。此法较适用于连锁加盟行业可透过主会议、联谊活动的请益(教学相长)及总部的资讯来源(当然必须是总部经营数字透明化的条件下),如此则可清楚知道同样经营形态的店铺是如何合理控制成本,进而取长补短地让自己获取更大的利益。
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Jewelry franchise guide: 6 ways to control store costs
The purpose of running a store should be to make a profit. But for a business operator with a lot of trouble and chores, do you know how much profit is today, today, and this month? Suppose there are 20,000, 50,000, and 8 when the same monthly turnover of 300,000 is generated. 10,000 different profit results? "Business turnover - cost - cost = profit" is the basic formula for a store profit, the increase in turnover is the exploration of open source, cost and expense are the discussion of throttling, with open source The large-scale effect and the rationality control of throttling can be said to be the sustainable realization of the two-body coexistence. The following provides experience sharing on this part of “cost”, and each catering operator can do self-examination and adjustment during store execution.
First, find out the various combinations of the cost of the customs. Make full use of the “W h a t consulting method” to list all the factors in the store that will affect the cost. Such as chefs, cadres, P-T, manufacturers, seasons (time vegetables), price, system, inventory methods ... and then gather relevant people and other good ideas, and always keep "the enemy (high cost) does not come And I have a serious attitude to wait."
Second, develop a standard conditioning manual.
Third, establish a good inventory (warehouse) management. From the use of FITO (F irs t in F irs t ou t first-in, first-out) forms, to the avoidance of cross-contamination, the placement of items, humidity, temperature (refrigeration, refrigeration equipment) control, pest control, inventory ( Day, week, and month) It is true that even the location, quantity, and accident insurance of fire extinguishers are all necessary for inventory management.
Fourth, see more, listen more, compare more. The so-called goods shop does not suffer losses, not to mention the operators themselves should not be blindly trapped in the battlefield (shopping), but I do not know that the outside has long been a group of people, and they want to devote themselves to the environment. “Runaway Management” is a prevailing business model. Using this method to walk away from mass merchandisers, department stores or related trade names, and diverting appropriate quantities of discounted products, such as specials and discounted items, into the store, the cost can naturally be reduced.
Fifth, the introduction of reward and punishment system. When it is found that most of the employees in the store are biased towards the “passive” nature, the system has to be launched (pre-emptive beforehand) and rewards (such as bonuses, gift certificates, vacations, etc.). If it is not fulfilled (the reason is needed), it will be given a fine punishment (such as pay cuts, shortcomings...). Enwei can provide better benefits.
Sixth, the industry can be a teacher. This method is more suitable for the franchise industry to enjoy the benefits of the main conference, networking activities (teaching) and the source of information at the headquarters (of course, must be under the conditions of digital transparency of the headquarters operations), so that you can clearly understand the same business model. How does the store reasonably control the cost, and then learn from each other to make greater gains.
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