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陈茶铺子有着较高高运营水平和较高的出餐效率

更新时间:2020/10/16 15:58:28信息编号:2056-1286824
所属分类:
招商加盟 餐饮加盟 
所在区域:
广州 白云
详细地址:
广东省广州市白云区
联 系 人:
罗先生
电  话:
18588936450
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详细介绍

不知道大家是否注意到,当顾客在奶茶店点餐的时候,店员都忙着制作饮品,没时间、没心思理会顾客的需求,最后顾客只能气鼓鼓地离开小 生 活 网。归根结底,这是因为奶茶店员工的岗位分配不清,看似忙碌的工作,实际效率低下。因此,陈茶铺子总结出:要想提高运营水平,首先提高出餐效率。陈茶铺子官网:***/小_生_活_网

  奶茶店的工作效率,取决于设备、操作程序和人力安排。那么,怎样才能合理利用设备,提升人员的单位时间利用率,从而提升奶茶制作的效率呢?

  从动线设计入手:茶饮销售主要包括收银打单、贴标制作、出品打包三大服务环节,因此饮品吧台的路线设计应以直线为主,注意简洁不要交叉,让店员在整个实操流程中,以最短距离移动,将原料放在触手可及的地方,减少店员制作茶饮时的四处走动。

  不仅如此,陈茶铺子会结合人员的动线,改变设备的摆放位置,将其按照茶饮出品规程摆放,如将封口机和收银台就近放置www.xbaixing.com。另陈茶铺子还十分注意顾客的消费体验,特意将大功率设备或出声设备尽量放在靠后位置,避免设备运行产生的噪音影响顾客。

  熟悉点单与打包程序:当奶茶店接单后,应以最快速度出成品,时间尽量控制在5分钟内。因此,店员应要熟悉制作和打包流程,将销量较好的茶饮制作方法,熟记于心www.xbaixing.com小生活网。并且根据安排,负责自己的部分,互相之间做好配合工作。细心的陈茶铺子,还会按照次序出品,若有的饮品制作时间较长,也事先告诉客人,避免他们失去耐心等待,从而产生厌烦心理。

  如果茶饮店的生产效率低下,那么门店就存在生存困难erT。总的来说,像陈茶铺子这样合理安排人力配置,科学划分岗位工作需要,便能为顾客提升好的消费体验,才能让门店有条不紊地运营下去。因此,茶饮店要想提高运营水平,首先就要提高出餐效率。


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